Les Recettes de Petit-Déjeuner
Les Recettes de Petit-Déjeuner
Bowlcake, pancake et maxi-pancake, porridge, muffins... à retrouver ici !
MAXI PANCAKE
MAXI PANCAKE
Maxi pancake à la farine de sarrasin
Maxi pancake à la farine de sarrasin
(Définitivement mon préféré, celui que je fais le plus souvent :) J'adore le goût apporté par la farine de sarrasin).
La recette :
- Un œuf,
- Un yaourt (ici au soja),
- 20 gr de farine de sarrasin,
- 10 gr de farine de blé (ou de coco),
- Une cuillère à café de levure,
- Quelques gouttes d'arôme de vanille (optionnel)
Mélanger les ingrédients et faire cuire à couvert dans une poêle huilée.
Maxi Pancake à la farine de coco
Maxi Pancake à la farine de coco
Je suis une inconditionnelle fan de la farine de coco pour la texture et le petit goût qu'elle apporte à toutes mes préparations.
La recette :
- Un œuf,
- Un yaourt (ici au soja),
- 20 gr de farine de blé,
- 10 gr de farine de coco,
- Une cuillère à café de levure,
- Quelques gouttes d'arôme de vanille (optionnel)
Mélanger les ingrédients et faire cuire à couvert dans une poêle huilée.
Maxi pancake "mélange de farines"
Maxi pancake "mélange de farines"
La texture et le goût d'un maxi pancake changent en fonction de la farine utilisée. On a alors plein de possibilités !
La recette :
- Un œuf
- Un yaourt (ici au soja)
- Une cuillère à café de levure
- 30 gr de farine (10gr de farine de blé, 10 gr de farine d'épeautre, 10 gr de farine de sarrasin)
- Quelques gouttes d'arôme naturel de vanille
Cuire le mélange dans une poêle huilée.
Maxi pancake tout choco
Maxi pancake tout choco
La recette :
- Un œuf
- Un yaourt (ici au soja)
- Une cuillère à café de levure
- 30 gr de farine de blé semi-complet
- 3 gr de cacao en poudre sans sucres ajoutés
- 5 gr de miel
- 10 gr de beurre de cacahuètes
Tout mélanger et cuire la pâte dans une poêle huilée.
Maxi pancake vanillé
Maxi pancake vanillé
La recette :
- Un œuf
- Un yaourt à la vanille
- 20 gr de farine de blé
- 10 gr de farine de riz
- Une cuillère à café de levure
- Quelques gouttes d'arôme de vanille naturelle (à doser selon votre envie).
Mélanger les ingrédients et faire cuire à couvert dans une poêle huilée.
Maxi pancake à la noix de coco
Maxi pancake à la noix de coco
La recette :
- Un œuf
- 100 gr de fromage blanc
- 15 gr de farine de blé
- 20 gr de noix de coco râpée
- Une cuillère à café de levure
Mélanger les ingrédients et faire cuire à couvert dans une poêle huilée.
Pancakes fourrés framboises et chocolat
Pancakes fourrés framboises et chocolat
La recette :
Un gros œuf
200 gr de fromage blanc
50 gr de farine de blé
20 ml de lait
1 cac de levure
Arôme de vanille
Sucrant si besoin
Framboises et des pépites de chocolat
Mélanger les ingrédients. Dans une poêle huilée, déposer un peu de pâte et des framboises et pépites de chocolat. Recouvrir à nouveau de pâte. Cuire à couvert et retourner quand le dessous est bien cuit.
BOWLCAKE
BOWLCAKE
Bowlcake à la banane
Bowlcake à la banane
La recette :
Une banane (environ 80gr)
Un œuf et un blanc d’œuf (ou un gros œuf)
60 gr de fromage blanc
30 gr de farine de blé
10 gr de farine de coco
Une cac de levure
Optionnel : sucrant
Écraser la banane en purée bien lisse dans un bol. Ajouter l’œuf et le fromage blanc et mélanger. Ajouter les farines, la levure et un sucrant.
Faire cuire 3min30 au micro onde.
Bowlcake ananas-coco
Bowlcake ananas-coco
La recette :
Un œuf
60 gr de compote de pommes
40 gr de fromage blanc
15 gr de farine de blé
10 gr de farine de coco
8 gr de noix de coco râpée
Une cac de levure
Quelques morceaux d'ananas
Tout mélanger et faire cuire au micro onde pendant environ 3min30. Attendre un peu avant de démouler.
Bowlcake à la poire
Bowlcake à la poire
La recette :
- Un oeuf,
- 100 gr de fromage blanc,
- 20 gr de farine de sarrasin et 10 gr de farine de coco (ou 30 gr d'autres farines si vous n'avez pas, mais le goût et la texture seront différents),
- Une poire coupée en morceaux,
- Une cuillière à café de levure.
Tout mélanger et mettre environ 3min30 au micro-onde. Attendre un peu et démouler dans une assiette.
Bowlcake à la compote et au fromage blanc
Bowlcake à la compote et au fromage blanc
La recette :
- Un oeuf
- 60 gr de fromage blanc
- 60 gr de compote
- 30 gr de farine (ici 10gr de farine d'épeautre, 10 gr de farine de sarrasin, 10 gr de farine de coco)
- Une cuillère à café de levure
- Quelques gouttes d'arôme naturel de vanille (optionel)
Tout mélanger dans un bol et mettre environ 3min30 au micro-onde. Laisser reposer avant de démouler.
Bowlcake vanille et copeaux de chocolat
Bowlcake vanille et copeaux de chocolat
La recette :
- Un oeuf
- Un yaourt à la vanille
- 20 gr de farine de blé
- 10 gr de farine de coco
- Une cuillère à café de levure et quelques gouttes d'arôme de vanille naturelle
- Un carré de chocolat noir coupé en morceaux
Tout mélanger dans un bol et mettre environ 3min30 au micro-onde. Attendre que le bowlcake refroidisse avant de démouler dans une assiette.
Bowlcake sans gluten
Bowlcake sans gluten
La recette :
- Un oeuf
- Un petit suisse (ou 60 gr de fromage blanc)
- 60 gr de compote de pommes
- 20 gr de poudre d'amandes
- 10 gr de farine de riz
- Un sucrant si besoin
- Une cuillère à café de levure
Tout mélanger dans un bol et mettre environ 3min30 au micro onde. Laisser reposer avant de démouler.
Bowlcake banane et noix de coco
Bowlcake banane et noix de coco
La recette :
- Un œuf
- Un blanc d’œuf
- Une banane écrasée
- 100 gr de compote de pommes
- 20 gr de farine de sarrasin
- 10 gr de farine de coco
- 10 gr de noix de coco rapée
- Une cuillère à café de levure et un sucrant si besoin
Tout mélanger dans un bol et mettre 3min30 au micro onde. Laisser reposer un peu avant de le démouler dans une assiette.
Bowlcake noisette
Bowlcake noisette
La recette :
- Un oeuf
- 100 gr de fromage blanc
- 15 gr de farine de blé
- 10 gr de farine de coco
- 10 gr de poudre de noisettes
- 10 gr de purée de noisettes
- Une cuillère à café de levure
Tout mélanger dans un bol et mettre environ 4 min au micro-onde selon sa puissance. Attendre un peu avant de démouler dans une assiette.
Bowlcake à la poire et amande
Bowlcake à la poire et amande
La recette :
- Un oeuf
- 100 gr de fromage blanc
- 15 gr de farine de blé
- 10 gr de poudre d'amande
- Une cuillère à café de purée d'amande
- Une cuillère à café de levure
Tout mélanger dans un bol et mettre environ 4min au micro-onde selon sa puissance. Attendre un peu avant de démouler dans une assiette.
Bowlcake amandes et framboise
Bowlcake amandes et framboise
La recette :
- Un oeuf
- 50 gr de fromage blanc
- 60 gr de compote de pommes
- 25 gr de farine de blé
- 15 gr de farine d'amandes
- Quelques framboises
- Une cuillère à café de levure
- Optionnel : quelques gouttes d'arôme de vanille et un sucrant (miel, stévia, sirop d'agave, sucre...)
Mélanger dans un bol et mettre environ 3min30 au micro-onde. Attendre avant de démouler dans une assiette.
GAUFRES
GAUFRES
Gaufres à la farine de coco
Gaufres à la farine de coco
La recette pour environ 8 gaufres :
- 2 oeufs
- 100 gr de fromage blanc
- 70 gr de farine de blé
- 20 gr de farine de coco
- 110 ml de lait
- Cuillère à café de levure
- Un peu d'arôme de vanille (optionnel)
Mélanger les ingrédient dans cet ordre puis faire cuire dans un gaufrier huilé et bien chaud.
Gaufres au fromage blanc et à la farine de sarrasin
Gaufres au fromage blanc et à la farine de sarrasin
La recette pour 3 gaufres :
- Un oeuf
- 100 gr de fromage blanc
- 20 gr de farine de blé
- 20 gr de farine de sarrasin
- +/- 60 ml d'eau
- Une cuillère à café de levure et quelques gouttes d'arôme de vanille
- Un sucrant si besoin (sucre, miel, stevia...)
Tout mélanger et cuire la pâte dans un gaufrier chauffé et huilé.
PORRIDGE
PORRIDGE
Porridge à la banane
Porridge à la banane
La recette :
- Laisser reposer 40 gr de flocons d'avoine dans 70 ml de lait ou d'eau pendant environ 30 min
- Mettre au micro-onde pendant une minute puis ajouter 30 ml de lait ou d'eau avec 100 gr de fromage blanc
- Ajouter la banane coupée en morceaux, un sucrant et quelques gouttes d'arôme naturelle de vanille.
- Laisser reposer quelques minutes et remettre au micro-onde pendant 3min30
Porridge banane et noisette
Porridge banane et noisette
La recette :
- Laisser reposer 40 gr de flocons d'avoir dans 70 ml de lait ou d'eau et laisser reposer 30 min.
- Mettre au micro-onde pendant 1 min et ajouter 30 ml de lait ou d'eau. Ajouter un petit suisse (ou 30 gr de fromage blanc) et 15 gr de purée de noisettes et mélanger. Ajouter des morceaux de bananes et des noisettes concassées.
- Remettre au micro-onde environ 3min30
MUFFINS
(PORTION PETIT-DÉJEUNER)
MUFFINS
(PORTION PETIT-DÉJEUNER)
Muffins à la banane et au beurre de cacahuètes
Muffins à la banane et au beurre de cacahuètes
La recette (portion petit déj) :
- Mélanger un oeuf avec 50 gr de fromage blanc et 50 gr de compote. Ajouter un sucrant (stevia ici) et une cac de levure.
- Ajouter 30 gr de farine (10 gr de farine de sarrasin, 10 gr d'épeautre et 10 gr de coco ici) et mélanger.
- Ajouter 20 gr de beurre de cacahuètes et des morceaux de banane.
Verser dans des moules à muffins et cuire 35 min à 180°
Muffins noix de coco et framboises
Muffins noix de coco et framboises
La recette (portion petit déj) :
- Mélanger un œuf avec 60 gr de fromage blanc et 60 gr de compote. Ajouter un sucrant (stevia ici) et une cac de levure.
- Ajouter 20 gr de farine de blé et 10 gr de farine de coco et mélanger.
- Ajouter 10 gr de coco râpée et une poignée de framboises.
Verser dans des moules à muffins et cuire 35 min à 180°
Muffins bi-goût à la noix de coco et au chocolat
Muffins bi-goût à la noix de coco et au chocolat
La recette :
- Mélanger un œuf avec 50 gr de fromage blanc, 50 gr de compote, un sucrant (une cac de miel ici) et une cac de levure. Ajouter 15 gr de farine de sarrasin et 15 gr de farine de coco.
- Séparer la pâte en 2 et ajouter dans l'une 8 gr de coco rappée et une cac de cacao en poudre dans l'autre.
Verser dans des moules à muffins en alternant les pâtes et cuire 35 min à 180°
Muffins à l'amande (sans gluten)
Muffins à l'amande (sans gluten)
La recette :
- Mélanger un œuf avec 30 ml de crème d'amande cuisine (de Bjorg ici. Remplacer par un yaourt à l'amande par exemple) avec un sucrant (une cac de miel ici) et une cac de levure.
- Ajouter 20 gr de poudre d'amandes et 20 gr de farine de riz.
Verser dans des moules à muffins en ajoutant des pépites de chocolat sur le dessus et cuire 35 min à 180°
CREPES
CREPES
Crêpes
Crêpes
Rien de spécial, une simple recette pour environ 5 ou 6 crêpes :)
La recette :
- 100 gr de farine de blé
- 1 œuf
- 1 blanc d’œuf
- 150 ml de lait
- 50 ml d'eau
Mélanger la farine avec l’œuf et le blanc d’œuf. Ajouter progressivement le lait en mélangeant pour éviter les grumeaux. Ajouter 50 ml d'eau pour ajuster la pâte.
PAIN PERDU
PAIN PERDU
Pain perdu
Pain perdu
Vous pouvez aussi décliner cette recette avec de la brioche.
La recette :
- Mélanger un oeuf avec 100 ml de lait, un sucrant (type stevia, miel, sucre..) et un peu d'arôme de vanille.
- Tremper 3 tranches de pain de mie dans le mélange
- Faire cuire sur une poêle huilée et bien chaude jusqu'à ce que les tranches dorent.